第一财经CBN Data发布了一份《年轻人健康消费趋势报告》，报告数据显示，当代年轻人的健康意识空前上升，对“养生”、“失眠”、“健胃”等需求空间广阔。同时，该报告多个方面数据显示，截止至2020年，中国功能性食品消费市场产值已超过2700亿，近三年行业平均增长率超过15%，这说明慢慢的变多的年轻人将其视为对抗健康焦虑的武器。同时，健康食品即食化趋势明显，阿里大药房的销售多个方面数据显示，近三年来，90后已成为网上购买健康类食品的中坚力量，随时随地健康轻松的养生成为重要需求。

  健康产品出现变化，往往离不开市场需求的变化。如今，年轻人慢慢的变成了健康消费市场的主力军。许多当代年轻人生活节奏快，工作所承受的压力大，不得不追求高效、即时的生活享受，拒绝延迟满足。

  何为“追求即时享受，拒绝延迟满足”？举一个简单的例子来说，根据《中国大城市白领“回家吃饭”情况调研报告》显示，有近八成的白领因为忙而没有很好的方法在家做饭。有四成的白领表示“即便能抽出时间，也不愿下厨”。艾媒咨询的多个方面数据显示，截至2021年，我国外卖消费者用户规模已超5亿人，外卖消费者年龄在18-25岁占比36.1%；年龄在26-30岁占比22.5%；年龄在31-35岁占比16.9%；年龄在36岁及以上占比24.5%，年轻人渐成外卖消费主力军。虽然自己做饭能更干净、健康、节省本金，但是从开始买菜到最后吃上饭，中间的过程是繁琐的，满足感也是延迟的。而如果选用外卖的话，只需要手指轻轻一点，就能够轻松吃上饭，这就是即时享受。

  因此，在养生这件事上，年轻人自然更加没时间也不更愿意接受那一类需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，这对于年轻人就是一种延迟满足。大健康行业的各大领军企业也注意到了这一消费需求和消费倾向，及时进行战略调整，开始带领健康食品走向“开袋即食”。据《新食尚主义》报告数据显示，即食类养生品连续两年增速超过20%，市面上的养生类商品也都逐渐呈现即食化、便利化的趋势，主打即食卖点。

  中国食品工业协会有关数据表明，即食化养生食品市场的前景是十分乐观的，复合年增长率约为6%，预计到2029年能增长至58亿美元。但目前来说，即食化养生食品市场在欧美地区较为成熟，虽然我国目前该品类的消费需求大，但仍处在初步阶段。

  这主要是因为，健康食品向即食化发展看似简单，实则需要企业掌握技术革新的能力。以养生类冻干食品为例，相较于风干工艺会让食品与空气中的氧气结合而发生氧化反应，现在流行的食品脱水方为Freeze Dried，利用超低温进行脱水，并且该工艺进过技术革新后全程都是在低温低压环境下进行，所以不会像传统高温干燥工艺那样致使蛋白质等活性物质变性失去活力。

  另一个例子是，为了改善口感，市场中传统的喉片经常会添加大量的糖，但在新兴养生健康市场中，年轻人除了注意通过“补”增强体质以外，还在意“控”，避免因过多摄入各种营养成分（如糖）影响健康。此外，传统喉片的成分中往往含有大量的薄荷。如果长时间服用或单次服用剂量过大，喉片中的薄荷成分会影响睡眠，易引起入睡困难或失眠，这与年轻人的健康需求背道而驰。碧波庭产品研发部及时注意到了这一问题，通过技术创新，最新推出的响当当草药含片成功做到在不含代糖、白糖、阿斯巴甜的前提下，依然保持清香感，采用国外前三大制药厂的高端提取技术，提取珍贵有效成分甘草酸，通过高密度锭，成功实现了“好吃的没我有效，有效的没我健康”。

  碧波庭认为，跟着社会的进步、科技的发展、政策的推动、互联网的帮助以及大健康行业企业之间的竞争，健康产业的发展也将得到进一步的探索。养生保健必然会发展成为最具发展的潜在能力的产业之一。

  现代管理学之父Peter F. Drucker曾经说过：“动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然使用过去的逻辑。”新时代的市场，新的消费者，需要品牌使用新的游戏玩法来回应。随着年轻人成为健康市场的主要花钱的那群人，怎么样才能解决和满足时代的痛点和需求，大健康品牌需要在做好自己基本技能的同时顺应潮流，敢于逆转，敢于创新，真正与消费者走在一起。返回搜狐，查看更加多